Kulinarna Bitwa Smaków: Tłuszcz Wieprzowy czy Oleje Roślinne? Przepis z Naukowym Twistem!

Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki lub słupki – według preferencji. Zanurz je na 15 minut w zimnej wodzie, by wypłukać nadmiar skrobi.

Osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.

Podziel ziemniaki na dwie równe porcje:

Jedna będzie smażona na smalcu.

Druga – na oleju roślinnym.

Na dwóch patelniach rozgrzej odpowiednio smalec i olej.

Dodaj do każdej porcji ziemniaki i smaż na średnim ogniu przez 15–20 minut, często mieszając. Dodaj czosnek i rozmaryn pod koniec smażenia.

Gotowe ziemniaki odsącz na papierowym ręczniku, posól i popieprz do smaku.

🍽 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj jako dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielną przekąskę z dipem.

Najlepsze są świeże, zaraz po przygotowaniu — chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku.

Jeśli zostaną, przechowuj w lodówce do 2 dni i podgrzewaj na patelni bez tłuszczu, by odzyskać chrupkość.

🌱 Warianty:
Zamiast ziemniaków, użyj batatów – ich słodycz świetnie kontrastuje z intensywnością smalcu.

Dodaj paprykę wędzoną lub chili dla ostrego akcentu.

Możesz poeksperymentować z tłuszczami: masło klarowane, olej kokosowy lub masło roślinne dają ciekawe efekty smakowe.

❓ FAQ: