Kawałki kurczaka umyj, osusz i włóż do miski. Zalej je maślanką (lub mlekiem), dodaj sól i pieprz. Odstaw na co najmniej 1 godzinę do lodówki (najlepiej na całą noc), aby mięso dobrze przeszło marynatą.
W głębokim talerzu wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną, sól, czosnek w proszku, cebulę w proszku, papryki, pieprz cayenne, oregano, tymianek i kurkumę.
W osobnym talerzu roztrzep jajko.
Wyjmij kawałki kurczaka z maślanki, dobrze odsącz je z nadmiaru płynu.
Zanurz każdy kawałek kurczaka najpierw w jajku, a potem dokładnie w mieszance mąki i przypraw. Upewnij się, że kurczak jest dokładnie pokryty panierką. Powtarzaj proces, aby uzyskać grubszą panierkę.
W dużym garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury 175°C. Sprawdzisz to, wrzucając kawałek panierki do oleju — jeśli natychmiast zacznie skwierczeć, olej jest gotowy.
Smaż kurczaka partiami przez 12-15 minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a kurczak będzie dobrze ugotowany w środku. Jeśli masz termometr, upewnij się, że temperatura w środku kurczaka wynosi 75°C.
Usmażone kawałki kurczaka przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Yo Make również polubił
Przez 50 lat ani razu nie zdarzyło mi się zatkać zlewu.
Dowiedz się, jak pokroić kurczaka, korzystając z tych prostych wskazówek, które pomogą Ci to zrobić w domu
Danie z patelni z kurczakiem, makaronem i warzywami!
Słoiki bez etykiet: Prosty sposób na ich usunięcie bez skrobania”