Kurczak może zawierać mikroorganizmy, które mogą powodować choroby, dlatego warto wiedzieć, jak go przechowywać. Dlatego w tym artykule wyjaśnię, jak kupować i przechowywać kurczaka.

Wygląd

Wybierając kurczaka, należy upewnić się, że ma on jędrne, delikatne i elastyczne mięso. Skóra powinna być gładka, miękka i wilgotna. Nie należy zbytnio przejmować się jego kolorem, ponieważ może on wahać się od białego do jasnożółtego; jego kolor zależy od diety zwierzęcia. Nie ma on zatem wpływu na jego jakość i świeżość, ani na wartość odżywczą czy zawartość tłuszczu.

Optymalna temperatura przy zakupie i przechowywaniu kurczaka

Jeśli kupujesz kurczaka w supermarkecie lub sklepie spożywczym, upewnij się, że opakowanie jest chłodne w dotyku. Jeśli nie jest, najlepiej je zostawić i powiadomić obsługę sklepu, ponieważ mięso nie jest w optymalnym stanie do spożycia.

Nie przerywaj łańcucha chłodniczego podczas transportu

Kupując mięso, należy zadbać o to, aby produkty wymagające chłodzenia nie nagrzewały się. Najlepszym sposobem na to jest transport w specjalnych torbach i jak najkrótszym czasie.

Chłodnia

Przechowywanie w warunkach chłodniczych jest najlepszą metodą ochrony produktów mięsnych, gdyż zapobiega rozwojowi potencjalnych patogenów obecnych w mięsie.