Reklama

Kurczak po francusku: przepis na łatwe i pyszne drugie danie

July 26, 2025 by admin

3.2 Przygotowanie kurczaka
Pokrój kurczaka: Zacznij od przekrojenia piersi kurczaka na pół, aby uzyskać cieńsze plasterki. Dzięki temu mięso szybciej się usmaży.
Rozbij kurczaka: Użyj tłuczka do mięsa, aby lekko spłaszczyć plasterki kurczaka, dzięki czemu będą cieńsze i bardziej jednolite. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równomierne upieczenie.
3.3 Panierowanie kurczaka
Przygotowanie jajek: W misce roztrzep jajka ze szczyptą soli i pieprzu.
Panierka: Wsyp mąkę na talerz. Obtocz każdy plaster kurczaka najpierw w mące, obtaczając go z obu stron, a następnie w roztrzepanym jajku, upewniając się, że jest dobrze pokryty.
3.4 Smażenie kurczaka
Rozgrzej olej i masło: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek extra virgin i masło na średnim ogniu. Poczekaj, aż masło się roztopi i zacznie skwierczeć.
Smażenie kurczaka: Dodaj panierowane plasterki kurczaka na patelnię i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Unikaj przepełnienia patelni; W razie potrzeby smaż kurczaka partiami.
3.5 Przygotowanie sosu
Deglasowanie winem: Gdy kurczak będzie usmażony, wyjmij plastry z patelni i odłóż je na ciepły talerz. Na tę samą patelnię wlej białe wino i doprowadź do wrzenia, zeskrobując z dna soki.
Dodaj sok z cytryny: Dodaj sok z cytryny i startą skórkę, dobrze mieszając. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
3.6 Zakończenie dania
Włóż kurczaka z powrotem: Włóż plastry kurczaka z powrotem na patelnię i smaż przez kolejną minutę, obracając je w sosie, aby je pokryć.
Dekoracja i podanie: Przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i, jeśli chcesz, dodaj odrobinę soku z cytryny.

4. Kurczak po francusku
4.1 Kurczak po francusku z pieczarkami
Dodaj pokrojone pieczarki do patelni podczas przygotowywania sosu, aby uzyskać ziemisty, bogaty smak.

4.2 Kurczak po francusku z oliwkami
Dodaj do sosu zielone lub czarne oliwki, aby nadać mu wyrazistego, aromatycznego smaku.

4.3 Kurczak po francusku ze śmietaną
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, dodaj odrobinę świeżej śmietany do sosu po zalaniu winem.

4.4 Kurczak po francusku z ziołami
Dodaj świeże zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak.

5. Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka po francusku
5.1 Wybieraj świeże składniki
Używaj świeżych, wysokiej jakości składników, aby uzyskać smaczniejsze danie.

5.2 Sprawdzanie stopnia wysmażenia
Uważaj, aby nie przesmażyć kurczaka; powinien pozostać soczysty i delikatny.

5.3 Podawanie na gorąco
Kurczak po francusku najlepiej smakuje na gorąco, świeżo ugotowany, aby w pełni docenić jego smak.

6. Przechowywanie kurczaka po francusku
6.1 W lodówce
Kurczaka po francusku można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

6.2 Podgrzewanie
Można go podgrzać na patelni na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, ale należy uważać, aby go nie przegotować.

6.3 Zamrażanie
Kurczaka po francusku można zamrozić, ale najlepiej zrobić to przed dodaniem sosu. Rozmrozić w lodówce przed podgrzaniem i dokończeniem przygotowania.

7. Podsumowanie
Kurczak po francusku to proste, a zarazem aromatyczne danie, idealne na szybki, a zarazem smaczny obiad. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować danie główne, które zachwyci wszystkich przy stole. Eksperymentuj z różnymi wariantami i ciesz się autentycznym smakiem tego klasycznego dania! Smacznego! 🍗🍋✨