Kurczak tikka masala klasyczny

Jogurt wymieszaj z oliwą, imbirem, kminem rzymskim i garam masalą. Kawałki kurczaka dokładnie obtocz w marynacie. Przełóż do szklanego naczynia, szczelnie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki minimum na 3 godziny.

Cebulę drobno posiekaj, czosnek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

W garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę, czosnek oraz pół łyżeczki garam masali. Smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli. Dodaj passatę pomidorową i szczyptę cukru, gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.

Wyjmij kurczaka z marynaty. Obsmaż go na mocno rozgrzanej patelni przez kilka minut, aż lekko się zrumieni.

Podsmażone kawałki kurczaka przełóż do garnka z sosem pomidorowym. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie mięciutkie.

Zdejmij garnek z ognia, wlej śmietankę kremówkę, dokładnie wymieszaj, aż sos stanie się aksamitny.

Podawaj gorące z ugotowanym ryżem jaśminowym, posypane świeżo posiekaną kolendrą.

Informacje dodatkowe
Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz marynować kurczaka przez całą noc.
Jeśli wolisz łagodniejszy sos, pomiń dodatkową porcję garam masali w sosie.
Wymagane wyposażenie
Garnek z grubym dnem
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż kuchenny
Tarka do czosnku
Informacje o alergenach
Sprawdź każdy składnik pod kątem potencjalnych alergenów i skonsultuj się z lekarzem w razie wątpliwości.
Wartości odżywcze (na porcję)
Dane te mają charakter orientacyjny i nie zastępują porady lekarskiej.