Kurczak w maśle czosnkowym z brokułami i penne – kremowa, nieodparta rozkosz

Instrukcja krok po kroku

Ugotuj makaron
Zagotuj 6 szklanek wody w dużym garnku.
Dodaj 1 łyżeczkę soli i 2 szklanki makaronu penne.
Gotuj al dente (zwykle około 10 minut), a następnie odcedź i odstaw. Przygotowanie i usmażenie kurczaka
Osusz 2 piersi kurczaka ręcznikiem papierowym.
Dopraw obie strony solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i papryką.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Smaż kurczaka przez 5-6 minut z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie ugotowany (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C).
Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw przed pokrojeniem.
Podsmaż brokuły
Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i różyczki brokuła.
Smaż przez 3-4 minuty, aż brokuły będą jasnozielone i lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Przygotuj sos czosnkowo-maślany
Zmniejsz ogień i rozpuść 3 łyżki masła na tej samej patelni.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
Wlej śmietanę kremówkę, mieszając.
Dodaj parmezan, włoską przyprawę i płatki czerwonej papryki (opcjonalnie).
Mieszaj, aż sos zgęstnieje (około 3-5 minut).
Połącz wszystko
Dodaj ugotowany makaron i brokuły na patelnię z sosem.
Wymieszaj, aby równomiernie pokryć całość.
Pokrój odpoczętego kurczaka i połóż go na makaronie.
Udekoruj dodatkowym parmezanem i świeżą pietruszką dla eleganckiego wykończenia.