Kurczak z kremowym sosem pomidorowym curry

Przygotowanie
Przygotuj kurczaka:

Dopraw filety z ud kurczaka solą i czarnym pieprzem z obu stron.

Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż kurczaka na średnio-wysokim ogniu, aż będzie złocisty z obu stron (około 4-5 minut z każdej strony). Zdejmij i odstaw.

Podsmaż warzywa:

Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju, jeśli to konieczne. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i posiekany czosnek i smaż przez 3-4 minuty.

Dodaj sos:

Wlej starte pomidory, pieprz cayenne i proszek curry.

Dobrze wymieszaj i smaż przez 5-6 minut na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.

Dodaj kurczaka:

Włóż filety z powrotem na patelnię, mieszając, aby dobrze pokryły się sosem.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.

Kremowe wykończenie:

Dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj.

Gotuj bez przykrycia przez kolejne 3-5 minut, aż sos będzie kremowy i aromatyczny.

Podawaj:

Posyp świeżą pietruszką i podawaj na gorąco.

🥖 Podawaj z:
Chlebem Naan lub chlebem płaskim

Ryżem basmati

Kuskusem lub puree ziemniaczanym