Kurczak z Mozzarellą – Kremowe Kotleciki Pełne Smaku i Soczystości

Przygotowanie mięsa:
Filety z piersi kurczaka dokładnie umyj, osusz i przetnij na połowę wzdłuż, aby uzyskać cieńsze kawałki. Jeśli masz grube filety, możesz je delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa, by były cieńsze i szybciej się smażyły. Dopraw kurczaka solą, pieprzem, a także sokiem z cytryny, aby mięso nabrało świeżości i delikatności.

Wkładanie mozzarelli:
Mozzarellę odcedź z nadmiaru wody i pokrój w plastry. Na każdy filet z kurczaka ułóż plasterki mozzarelli, a następnie zwiń mięso w rulon, tworząc coś w rodzaju “kotlecika” z nadzieniem serowym. Jeśli chcesz, aby ser bardziej się trzymał, możesz użyć wykałaczek do spięcia kotlecików.

Panierowanie:
Przygotuj trzy miski: w jednej roztrzep jajko, w drugiej wymieszaj bułkę tartą z posiekanymi ziołami (np. bazylią) oraz szczyptą soli, a w trzeciej umieść mąkę. Każdy kotlecik z kurczaka najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej.

Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek oraz masło. Smaż kotleciki na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące z każdej strony. Warto smażyć je na niewielkim ogniu, aby mięso dobrze się usmażyło w środku, a ser w środku roztopił się na odpowiednią konsystencję. Smaż ok. 4-5 minut z każdej strony, a następnie odłóż na talerz.

Podanie:
Kotleciki podawaj gorące, np. z ulubioną sałatką, pieczonymi ziemniakami lub ryżem. Idealnie komponują się z dodatkiem świeżych ziół i lekkim sosem pomidorowym lub czosnkowym.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kotleciki z kurczaka i mozzarellą świetnie pasują do świeżych warzyw, sałat lub dipów. Możesz także dodać na talerz kawałki pieczonych ziemniaków lub frytek, aby stworzyć pełne danie obiadowe.
Przechowywanie: Jeśli nie uda Ci się zjeść wszystkich kotlecików od razu, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku. Warto wiedzieć, że kotleciki mogą stracić trochę swojej chrupkości, ale będą nadal pyszne.
Warianty:
Kurczak w wersji pikantnej: Dodaj do panierki odrobinę chili w proszku lub papryki, aby dodać kotlecikom ostrzejszego smaku. Możesz także dodać pokrojoną papryczkę chili do nadzienia z mozzarelli.
Kurczak z innymi serami: Jeśli nie przepadasz za mozzarellą, spróbuj dodać do kotlecików inne sery, takie jak ser cheddar, gouda lub parmezan, które również świetnie się topnieją podczas smażenia.
Kurczak w wersji z warzywami: Do nadzienia możesz dodać również drobno pokrojone warzywa, takie jak szpinak, papryka czy suszone pomidory, które nadadzą daniu jeszcze więcej smaku i wartości odżywczych.
FAQ: