Kurczak z owocami morza, pieczarkami, kremem szpinakowym i boczkiem

Oliwa z oliwek, odmierz jedną łyżkę stołową
4 uncje pokrojonych pieczarek
Pokrój i usmaż cztery kawałki bekonu
Cztery kawałki sera, takiego jak Monterey Jack lub Pepper Jack z jalapenos

Sposób przygotowania kremowego szpinaku, pieczarek i duszonego kurczaka
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.

Użyłem owalnego naczynia do zapiekania o wymiarach 13 na 9 na 4 cale i roztopionego masła na dnie.

Delikatnie posyp solą, pieprzem cytrynowym i szczyptą papryki obie strony piersi kurczaka. Po natłuszczeniu naczynia do pieczenia umieść piersi kurczaka płaską stroną do dołu. Piecz w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż będą ugotowane.

Sposób przygotowania kremowej zupy szpinakowej:

W międzyczasie lekko posmaruj dużą patelnię 1 łyżką oleju roślinnego i umieść na średnim ogniu. Dodaj szpinak i gotuj pod przykryciem przez około minutę lub dwie, aż szpinak zwiędnie i będzie całkowicie ugotowany. Wyjmij z piekarnika. Wymieszaj pół na pół z posiekanym czosnkiem. Doprowadź do wrzenia. Po około 30 sekundach mieszania dodaj pokrojoną w paski mozzarellę i kontynuuj gotowanie na wysokim ogniu, aż ser zacznie się topić. Po 30 sekundach do minuty ciągłego mieszania zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż szpinak będzie ładny i kremowy. Pokrój i dodaj sól do smaku. Wyjmij z piekarnika.