Lamb Navarin

1. Obierz marchewki, buraki i ziemniaki i pokrój je w duże kawałki. Posiekaj cebulę i drobno posiekaj czosnek.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj kawałki jagnięciny i obsmaż je ze wszystkich stron. Wyjmij z naczynia żaroodpornego i odstaw na bok.
3. W tym samym naczyniu żaroodpornym podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.
4. Włóż kawałki jagnięciny z powrotem do garnka. Dodaj białe wino i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Dodaj marchewki, buraki, bukiet przypraw i bulion drobiowy. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
6. Dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne 30 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.
7. Wyjmij bukiet przypraw przed podaniem na gorąco, wraz ze świeżym pieczywem.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
Całkowity czas gotowania: 1 godzina 50 minut
Porcje: 4
Smacznego!