Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym naczyniu tadżin lub żaroodpornym. Dodaj jagnięcinę i obsmaż ją ze wszystkich stron.
Dodaj cebulę, czosnek, przyprawy (imbir, cynamon, kurkumę), szafran, sól i pieprz. Smaż przez kilka minut.
Zalej wodą, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
Następnie dodaj ciecierzycę, suszone śliwki i miód. Delikatnie wymieszaj i gotuj bez przykrycia przez 15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą i prażonymi migdałami, wedle uznania.
Wskazówka: To danie idealnie komponuje się z marokańskimi chlebami (khobz) lub delikatną semoliną.
Yo Make również polubił
Flan prowansalski: eksplozja śródziemnomorskich smaków
Klasyczny nicejski ratatouille
Doceniam mojego niemieckiego sąsiada za podzielenie się tym posiłkiem — mój mąż był nim zachwycony od pierwszego kęsa
Genialny trik na czystą patelnię: słony ziemniak jako naturalny środek czyszczący!”