LASAGNA NISKOWĘGLOWODANOWA

• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 1 funt mielonej wołowiny Użyłem chudej mielonej wołowiny
• 1 szklanka sosu marinara bez dodatku cukru
• 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
• 6 łyżek sera ricotta
• 1 szklanka startej, częściowo odtłuszczonej mozzarelli o niskiej zawartości wilgoci

INSTRUKCJE

• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm papierem pergaminowym.
• Dodaj wszystkie składniki ciasta serowego do robota kuchennego. Miksuj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Powinno mieć gęstą, płynną konsystencję. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz mieszać ręcznie (patrz uwagi). Wlej ciasto serowe do przygotowanej formy do pieczenia. Użyj szpatułki, aby rozprowadzić ciasto po całej formie.
• Umieścić w środkowej części piekarnika i piec około 20 minut, lub do momentu, aż powierzchnia nie będzie już mokra i stanie się twarda w dotyku.
• Odstaw makaron serowy do ostygnięcia. Podczas gdy makaron się chłodzi, przygotuj sos mięsny.
• Na dużej patelni dodaj cebulę i mieloną wołowinę. Smaż na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu z patelni.
• Dodaj włoską przyprawę i sos marinara. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty.

SKŁADANIE LASAGNY

• Równo pokrój ciasto serowe na trzy części. Twoje kromki powinny zmieścić się w foremce do chleba o wymiarach 8 x 4 cale. (zobacz zdjęcie w poście jako odniesienie)
• Dodaj cienką warstwę sosu mięsnego na dno formy do pieczenia chleba o wymiarach 8 x 4 cale. Dodaj pierwszą warstwę makaronu na sos mięsny. Dodaj 1/3 pozostałego sosu mięsnego na pierwszą warstwę makaronu. Rozłóż 3 łyżki sera ricotta. Posyp 1/4 sera mozzarella.
• Powtórz tę czynność z drugim makaronem, sosem mięsnym, ricottą i mozzarellą.
• Dodaj trzeci makaron. Na wierzchu polej pozostałym sosem mięsnym. Posyp pozostałą mozzarellą. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę przyprawy z suszonych ziół do sera. Ja lubię drobno pokruszyć szczyptę suszonego oregano i dodać je do sera.
• Piecz lasagne w środkowej części piekarnika w temperaturze 350F przez około 20 minut. Jeśli chcesz uzyskać kolor na wierzchniej warstwie sera, ustaw piekarnik na niską temperaturę (po 20 minutach pieczenia) i pozwól, aby ser bulgotał i pęcherzył się przez około 2 minuty.
• Pozostaw lasagne do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem. Jeśli chcesz, posyp drobno posiekaną świeżą bazylią, oregano i pietruszką oraz świeżo startym parmezanem przed podaniem.

• Wartości odżywcze obliczono na podstawie stosunku chudej mielonej wołowiny do chudej wołowiny w proporcji 90/10

ODŻYWIANIE

Porcja: 0,25 przepisu, kalorie: 633 kcal, węglowodany: 9 g, białko: 49 g, tłuszcz: 43 g, tłuszcz nasycony: 20 g, cholesterol: 259 mg, sód: 840 mg, potas: 707 mg, błonnik: 1 g, cukier: 3 g, witamina A: 1060 iu, witamina C: 0,3 mg, wapń: 634 mg, żelazo: 3,7 mg, węglowodany netto: 8 g