„Lasagne ze szpinakiem i ricottą – kremowe i lekkie danie wegetariańskie

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie szpinaku: Jeśli używasz świeżego szpinaku, podsmaż go na patelni z odrobiną oliwy i czosnkiem, aż zmięknie. Jeśli używasz mrożonego, rozmroź go i dobrze odciśnij nadmiar wody.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj ricottę ze szpinakiem, jajkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaj połowę startego parmezanu i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie beszamelu: W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Układanie warstw: Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź cienką warstwę beszamelu, następnie ułóż płaty lasagne, połowę nadzienia ze szpinakiem, trochę beszamelu i powtórz warstwy. Na wierzchu rozsmaruj resztę beszamelu i posyp tartą mozzarellą lub parmezanem.
Pieczenie: Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj lasagne lekko przestudzoną, aby łatwiej się kroiła.
Możesz udekorować ją świeżymi listkami bazylii lub rukolą.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, a przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
Warianty: