Łatwe i pyszne ciasto kruche ze szpinakiem

Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.

Przygotuj nadzienie szpinakowe:

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną i nabiorą przyjemnego aromatu, około 3–4 minut.

Dodaj szpinak do patelni i gotuj, aż zwiędnie (jeśli używasz świeżego) lub będzie ciepły (jeśli używasz mrożonego), około 2–3 minut. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, jeśli używasz. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

W misce wymieszaj ugotowany szpinak z ricottą, fetą i mozzarellą. Mieszaj dokładnie, aż mieszanka będzie jednolita.

Przygotowanie ciasta francuskiego:

Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Pokrój go na 8 równych kwadratów lub prostokątów.

Złóż ciastka:

Na środek każdego kwadratu ciasta francuskiego nałóż łyżkę mieszanki szpinaku i sera.

Złóż każdy kwadrat na pół, aby utworzyć trójkąt (lub prostokąt, w zależności od sposobu krojenia). Złóż brzegi i zaciśnij je widelcem.

Ułóż nadziewane ciastka na przygotowanej blasze do pieczenia.

Zrumień i ugotuj jajka:

kontynuuj na następnej stronie