Łatwy przepis na domowe bułeczki cynamonowe

Stworzenie idealnej bułeczki cynamonowej jest jak dyrygowanie symfonią; każdy składnik musi harmonijnie się połączyć, aby stworzyć arcydzieło smaku i tekstury. Jako szef kuchni jestem dumny z udoskonalania tych tradycyjnych przysmaków, dbając o to, aby wychodziły z piekarnika z idealną równowagą miękkiego, puszystego ciasta, które otacza bogate, cynamonowe nadzienie.

Składniki Bułeczek Cynamonowych

. Mąka (3 szklanki): Tworzy kręgosłup ciasta, zapewniając strukturę.
. Cukier (¾ szklanki + 3 łyżki brązowego cukru): Słodzi ciasto i nadzienie.
. Mielony cynamon (3 łyżki): Dostarcza charakterystycznej przyprawy, która definiuje te bułeczki.
. Ciepłe mleko (1 szklanka): Aktywuje drożdże i wzbogaca strukturę ciasta.
. Drożdże instant (2 łyżki): Środek spulchniający, który powoduje wyrastanie ciasta.
. Masło (⅓ kostki + ¼ szklanki roztopionego): Oferuje wilgoć i bogaty smak ciastu i nadzieniu.
. Sól (1 łyżeczka): Wzmacnia wszystkie smaki w cieście.
. Jajko (1): Wiąże składniki i wzbogaca kolor i strukturę ciasta.

Szczegółowy proces wytwarzania bułeczek cynamonowych

. Rozpoczęcie wyrabiania ciasta
Zacznij od aktywowania drożdży w ciepłym mleku zmieszanym z łyżką cukru; nie tylko pomaga to drożdżom zacząć pracować, ale także nadaje mleku odrobinę słodyczy. Ta spieniona mieszanka drożdży jest kluczowa dla wyrastania ciasta i jego ostatecznej konsystencji.

. Formowanie ciasta
W jednej misce połącz mąkę, cukier i sól. W drugiej wymieszaj jajko ze zmiękczonym masłem. Stopniowo dodawaj suche i mokre składniki, na zmianę z mieszanką mleka drożdżowego, aby uzyskać spójne ciasto. Prawdziwy sekret tkwi w wyrabianiu; dobre 10 minut wyrabiania pozwoli wytworzyć gluten, niezbędny do uzyskania klasycznej, ciągnącej się konsystencji.

. Wyrastanie i formowanie
Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, pozwól mu wyrosnąć w naoliwionej misce, przykrytej, aż podwoi swoją objętość, około 1 do 2 godzin. Następnie rozwałkuj ciasto, posmaruj roztopionym masłem, posyp brązowym cukrem i cynamonem i ciasno zwiń, a następnie pokrój na pojedyncze kawałki. Ta metoda zapewnia, że ​​każda rolka będzie wypełniona słodkimi, pikantnymi smakami.

. Pieczenie do perfekcji
Uformowane bułeczki powinny wyrosnąć jeszcze raz na blasze do pieczenia, zanim trafią do piekarnika. Pieczenie ich tylko do momentu, aż będą złocistobrązowe, zapewnia, że ​​pozostaną wilgotne i delikatne w środku. Ta delikatna równowaga czasu pieczenia jest kluczowa dla idealnych bułeczek cynamonowych.

zobacz następną stronę

Aby zobaczyć pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się przepisem ze znajomymi na Facebooku