Łatwy przepis na tartę Oranaise

Przygotowanie łatwego przepisu na tartę Oranaise
Aby przygotować tartę Oranaise, wlej 225 g mleka do rondla, dodaj 40 g cukru i przekrojoną na pół laskę wanilii. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, aż do wrzenia. Dokładnie mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Tymczasem w innej misce ubij 35 g cukru z żółtkami. Następnie dodaj 20 g mleka i skrobię kukurydzianą, po czym dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Gdy mleko będzie już gorące, powoli wlewaj pierwszą mieszankę do ubitych jajek, cały czas mieszając, aby dobrze się połączyła.

Następnie przełóż całość do garnka i zagęszczaj na małym ogniu, regularnie mieszając. Gdy krem ​​stanie się gęsty i gładki, zdejmij go z ognia, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby osiągnął idealną konsystencję. Ten bogaty i kremowy krem ​​cukierniczy będzie smaczną bazą dla Twojej tarty Oranaise.

Do ciasta użyłam ciasta francuskiego Herta Trésor de Grand-Mère, które nadaje tartę lekkiej i puszystej konsystencji. Rozwałkuj ciasto na powierzchni roboczej, a następnie wytnij na środku ośmioramienną gwiazdę. Wyłóż ciasto na formę do tarty, upewniając się, że gwiazdka jest wyśrodkowana. Rozprowadź obficie schłodzony krem ​​na cieście, upewniając się, że rozprowadzasz go równomiernie po całej powierzchni.

Następnie dodaj 8 połówek moreli w syropie, rozprowadź równomiernie na kremie. Następnie złóż ramiona gwiazdy na brzegach ciasta, tworząc elegancki efekt wizualny, podobny do tego, jaki widać na zdjęciach w nagłówkach przepisów kulinarnych. Aby nadać ciastu złoty, błyszczący wygląd, delikatnie posmaruj je żółtkiem za pomocą pędzelka cukierniczego.

Upiecz tartę Oranaise w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około 35 do 40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a krem ​​cukierniczy nabierze ładnego koloru. Po upieczeniu posmaruj morele wybranym dżemem, aby nadać im ładny połysk. Aby nadać tartce połysk, możesz lekko oprószyć ją cukrem pudrem. Oto tarta Oranaise – prosta, pyszna i efektowna wizualnie!

Wyśmienite wariacje na temat Twojej tarty Oranaise
Tarta pomarańczowa z czerwonymi owocami

Jeśli chcesz dodać tartę świeżości, zamień morele w syropie na sezonowe owoce jagodowe, takie jak maliny, truskawki lub borówki. Te pikantne owoce będą stanowić pyszny kontrast ze słodyczą kremu cukierniczego.

Łatwa tarta Oranaise: pyszny i szybki przepis

Tarta migdałowa Oranaise

Aby nadać ciastu jeszcze bardziej wykwintny charakter, przed pieczeniem posyp wierzch tarty płatkami migdałów. Zrumienią się i nadadzą chrupkości, która będzie doskonałym uzupełnieniem ciasta francuskiego i kremu.

przeczytaj więcej na następnej stronie