Łatwy przepis na tartę truskawkową.

– 125 g masła
– 2 żółtka
– 250 g mąki
– 70 g cukru
– 5 cl wody
– 1 szczypta soli

Przygotowanie:

CIASTO: Żółtka ubić z cukrem na jasną masę, którą należy rozpuścić w odrobinie wody.

Mąkę i pokrojone na małe kawałki masło wymieszaj palcami tak, aby uzyskać konsystencję piasku i wchłonąć całe masło (!!! Musisz pracować szybko, aby mieszanka nie zmiękła za bardzo!).

Wlej płynną mieszankę do środka tego „piasku”. Szybko wymieszaj składniki nożem, nie dodając im gęstości.

Uformuj kulkę dłońmi i zagniataj ją 1 lub 2 razy, aż będzie bardziej jednolita.

Wyłóż ciastem formę o średnicy 25 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia i posyp suchą fasolą. Piecz w temperaturze 180°C (gaz poziom 6) przez 20–25 minut.

KREM CIASTKOWY: Zagotować mleko z wybranym smakiem (waniliowym lub innym).

Wymieszaj jajko z cukrem, aż ciasto utworzy wstążkę, dodaj mąkę.

Zalej mieszankę wrzącym mlekiem i dobrze wymieszaj.

ciąg dalszy na następnej stronie