Lecce Pasticciotto: przepis na desery z kruchego ciasta z kremem

Krok 1
Przygotowanie śmietanki: Mleko wlać do rondelka

Krok 2
Dodaj całą skórkę z jednej cytryny i upewnij się, że nie usuniesz nawet najbardziej gorzkiej białej części. Postaw garnek na kuchence i doprowadź mleko do wrzenia.

Krok 3
W międzyczasie ubij w misce żółtka z cukrem i wanilią za pomocą miksera ręcznego.

Krok 4
Dodaj przesianą skrobię kukurydzianą i ponownie wymieszaj.

Krok 5
Kiedy mleko będzie prawie wrzące, zdejmij je z ognia i wlej mieszankę żółtek i cukru, cały czas mieszając.