Lekka pizza z cukinią, pomidorami i jajkami: smaczna i łatwa

1. Przygotuj bazę

Zetrzyj cukinię na tarce i lekko dopraw solą. Odstaw na 10–15 minut, aby puściła sok, a następnie odciśnij.Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, jajka, pietruszkę, czosnek, jogurt, mąkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.

2. Pieczenie pizzy

Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką. Wlej mieszankę i równomiernie ją rozprowadź. Dodaj plasterki pomidorów, posyp mozzarellą, parmezanem, ziołami prowansalskimi i papryką.

Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

3. Sos boczny

• 2-3 łyżki majonezu
• 4-5 łyżek jogurtu greckiego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Starty czosnek
• Siekany koperek
• 1 szczypta soli

Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładki i świeży sos.