Lemon Gelato: świeży i pachnący deser w łyżeczce idealny na lato

1. Przygotuj bazę
Wsyp mąkę kukurydzianą i cukier do rondla. Dodawaj wodę stopniowo, mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.

2. Dodaj sok z cytryny.
Dodaj przefiltrowany sok z cytryny i, jeśli chcesz, odrobinę skórki z cytryny dla smaku.

3. Gotuj mieszankę.
Postaw na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje (zajmie to około 7-8 minut).

4. Wlać do foremek
Zdjąć z ognia, usunąć skórki i wlać galaretkę do kubków lub szklanek. Ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

5. Podawać na zimno
Galaretka cytrynowa najlepiej smakuje na zimno, ozdobiona listkami mięty, startą skórką lub posiekanymi pistacjami.

Pyszne wariacje lodów cytrynowych

Chcesz dostosować przepis? Oto kilka pomysłów:

• Z bazylią lub miętą : zalej krótko wodą, aby uzyskać aromatyczny akcent.
• Z miodem zamiast cukru : wersja bardziej naturalna.
• Lody cytrynowo-imbirowe : idealne dla miłośników ostrych i ułatwiających trawienie smaków.
• Gelato cytrynowo-pomarańczowe : Zrównoważone i słodkie połączenie cytrusów.

Przechowywanie i przydatne wskazówki

• Galaretkę cytrynową można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni , przykrytą folią spożywczą.
• Świetnie sprawdza się również podawany w małych kieliszkach do przekąsek na bufecie lub jako letni aperitif.
• Aby uzyskać bardziej malowniczą wersję, można użyć silikonowych foremek albo wykrawaczek w kształcie serc lub kwiatów.

Galaretka cytrynowa to idealny deser dla tych, którzy szukają czegoś orzeźwiającego, lekkiego i pachnącego , łatwego w przygotowaniu i idealnego do podkreślenia smaku świeżych cytryn. Przepis, który przenosi cały smak Sycylii na stół, nawet bez piekarnika i bez stresu.