Lepki ryż: sposób azjatyckich szefów kuchni na rozwiązanie tego problemu

Metoda absorpcji
Zdaniem specjalisty, gospodynie domowe powinny stosować metodę absorpcyjną, dzięki której ryż będzie dobrze ugotowany i będzie miał delikatną i puszystą konsystencję.

„Przygotowuję ryż metodą absorpcyjną. Weź jedną miarkę ryżu i dwa razy większą objętość wody. „Efekt jest doskonały” — powiedział ekspert.

W zależności od liczby porcji, które chcesz przygotować, zaleca się odmierzenie ilości ryżu i wody w osobnych miskach. Dodatkowo, po uzyskaniu odpowiednich ilości, ryż należy dokładnie wypłukać w wodzie, na sicie, aż woda stanie się czysta. (Można go „prać” 3 lub 4 razy)

Dobry garnek
Inna wskazówka, jaką daje nam indyjski szef kuchni, brzmi: wybierz „garnek z grubym dnem i szczelnie dopasowaną pokrywką”, dzięki czemu para pozostanie w środku.

Co zrobić z rozgotowanym ryżem?
Zupa
Ryż w zupie jest zawsze rozgotowany, ponieważ zupę podgrzewasz, a co za tym idzie, gotujesz ryż jeszcze bardziej. Zupy, do których najlepiej nadaje się dodatek rozgotowanego ryżu to na przykład zupa z kurczakiem i sosem słodko-kwaśnym.

Żywność dziecięca
Rozgotowany ryż jest idealny dla niemowląt, ponieważ jest łatwiejszy do przeżucia. Można podawać samo lub zmiksować z przecierem warzywnym lub owocowym.

Budyń ryżowy
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, przygotuj z rozgotowanego ryżu budyń ryżowy – dodaj mleko, cynamon, cukier, rodzynki i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj. Należy podawać na gorąco!

Smażony ryż
Smażenie potraw sprawia, że ​​stają się one bardziej chrupiące. Włóż rozgotowany ryż do rondla, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i gotuj na średnim ogniu. Dodaj swoje ulubione warzywa, jajko i sos sojowy.