Reklama
Reklama
Reklama

Letnia harmonia smaków: ogórki kiszone, cebula i pomidory – chrupiąca sałatka w słoiku

10 Storch pieprzus

5 jagód ziela angielskiego

5 liści laurowych

(opcjonalnie) świeży koperek, nasiona gorczycy, czosnek – do smaku

Przygotowanie:
Przygotuj warzywa:
Umyj, osusz i pokrój ogórki i pomidory. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki. Wymieszaj warzywa w dużej misce. Możesz dodać sól i odstawić na 1 godzinę, aby puściły sok — dzięki temu będą bardziej chrupiące po pasteryzacji.

Przygotowanie marynaty:
Zagotuj ocet, cukier, sól i przyprawioną wodę w rondlu. Gotuj przez kilka minut, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

Układanie w słoikach:
Ułóż warzywa warstwami w wyparzonych słoikach, mocno dociskając, ale nie ściskając. Dodaj do każdego kawałek czosnku, liść laurowy lub szczyptę koperku, jeśli używasz.

Wlewanie i pasteryzowanie:
Zalej warzywa gorącą (ale nie wrzącą) marynatą, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze. Zamknij słoiki, umieść je w garnku z gorącą wodą i pasteryzuj przez 10-15 minut od momentu zagotowania.

Chłodzenie i przechowywanie:

 

Odwróć słoiki do góry dnem i pozwól im całkowicie ostygnąć. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatka najlepiej smakuje po upływie 2–3 tygodni od przygotowania, gdy smaki zaczynają się przenikać.

Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 5–7 dni.

Doskonale komponuje się z daniami z grilla, kotletami wieprzowymi, ziemniakami lub chlebem z pastą warzywną.

Odmiany:
Pikantne: Do każdej szklanki dodaj plasterek papryczki chili lub 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne.

Z miodem: Użyj miodu zamiast cukru – doda on delikatnej głębi smaku.

Z octem jabłkowym: Zastąp ocet spirytusowy octem jabłkowym, aby uzyskać łagodniejszy, owocowy smak.

Z cukinią: Część ogórków można zastąpić młodą cukinią pokrojoną w cienkie plasterki.

Często zadawane pytania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Jak Ponownie Wykorzystać Nakrętki Detergentu – Cenne Pomysły na Kreatywne Przeznaczenie

Nakrętki najlepiej przechowywać w suchym miejscu, aby nie wchłaniały wilgoci, co mogłoby wpłynąć na ich wygląd i trwałość. Pamiętaj, aby ...

Przygotuj idealną zapiekankę warzywno-cukiniową z serem

Rozgrzej i przygotuj: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 190°C (375°F). Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, weź dużą miskę i dopraw ...

Przepis na focaccię z serem Cheddar

Wskazówki dotyczące prezentacji: Podawać na gorąco z dodatkiem sosu marinara lub salsy. Podawaj z pożywną zupą lub sałatką jako kompletny ...

Jak zrobić pierś z kurczaka w mleku: prosty i smaczny przepis

Przygotowanie piersi kurczaka w mleku jest naprawdę proste. Aby uzyskać smaczne i kremowe danie, wykonaj następujące czynności: Krok 1: Przygotuj kurczaka ...

Leave a Comment