Letnia Rozkosz: Brzoskwiniowy Tort na Zimno – Bez Pieczenia, Bez Stresu!

Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobno (np. w malakserze), wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masę na dno tortownicy (ok. 22 cm), ugnieć i wstaw do lodówki na 20 minut.

Masa serowa:
Śmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem. Delikatnie połącz z ubitą śmietaną.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, przestudź i wlej cienkim strumieniem do masy serowej, cały czas mieszając.
Masę wyłóż na schłodzony spód i wstaw do lodówki na min. 2 godziny.

Warstwa brzoskwiniowa:
Brzoskwinie pokrój w plasterki. Ułóż je na wierzchu stężałej masy serowej.
Galaretkę przygotuj na bazie 300 ml syropu z puszki + 200 ml wody. Ostudzoną, ale jeszcze płynną galaretkę wylej delikatnie na brzoskwinie.
Całość schładzaj w lodówce przez kilka godzin, aż galaretka dobrze się zetnie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu.

Przechowuj w lodówce, pod przykryciem, do 3 dni.

Podawaj z listkami mięty, startą białą czekoladą lub kleksem bitej śmietany.

Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast brzoskwiń możesz użyć mango, moreli lub mieszanki owoców tropikalnych.

Bez cukru: Zastąp cukier ksylitolem, erytrytolem lub po prostu pomiń – owoce i galaretka dodadzą wystarczająco słodyczy.

Na spodzie z biszkoptów: Dla bardziej delikatnej wersji użyj podłużnych biszkoptów zamiast herbatników.

FAQ: