Letnia uczta w jednym garnku – szybki obiad pełen smaku

Wprowadzenie:
Letni obiad nie musi być skomplikowany, aby był smaczny i sycący. Jeśli szukasz przepisu, który pozwoli Ci zaoszczędzić czas i cieszyć się świeżymi, zdrowymi składnikami, to szybki letni obiad jednogarnkowy jest idealnym rozwiązaniem. W tym przepisie łączymy lekkie warzywa, delikatne białka i aromatyczne przyprawy, tworząc pyszne danie, które w krótkim czasie zaspokoi Twoje głodne brzuszki. Idealny na gorące dni, gdy nie chce się spędzać zbyt wiele czasu w kuchni!

Składniki:
2 piersi z kurczaka (pokrojone w kostkę)
1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
1 cukinia (pokrojona w półplasterki)
200 g pomidorów koktajlowych (przekrojonych na połówki)
1 cebula (pokrojona w kostkę)
2 ząbki czosnku (posiekane)
100 g kukurydzy (świeżej lub z puszki)
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodaj pokrojone piersi z kurczaka i smaż, aż będą lekko zrumienione z każdej strony.
Dodaj paprykę, cukinię oraz pomidory koktajlowe, smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Wlej bulion warzywny, dodaj oregano, tymianek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone, a bulion się zredukuje.