Lilia pokojowa: Tylko dzięki TEMU składnikowi będzie kwitnąć nieprzerwanie nawet przez 10 lat

Dodaj sok z cytryny: Gdy mieszanka mleka i jogurtu będzie ciepła, zdejmij rondel z ognia i wmieszaj sok z połowy cytryny.
Odczekaj, aż się zwarzy: Teraz odstaw mieszankę w temperaturze pokojowej na około 30–60 minut (lub dłużej, aż powstanie wyraźny żel i żółtawa serwatka) bez mieszania. Jogurt i sok z cytryny spowodują zwarzenie mleka.

Odcedź serwatkę: Sito o drobnych oczkach wyłóż czystą gazą (lub czystą, cienką bawełnianą ściereczką/pieluszką muślinową). Umieść sito nad miską, aby zebrać serwatkę.
Odcedź skrzep: Ostrożnie przelej skrzep na przygotowane sito.
Odcedź: Pozostaw skrzep do odsączenia na co najmniej 1–2 godziny (lub dłużej, w zależności od pożądanej konsystencji). Możesz starannie zawiązać gazę i powiesić ją, aby przyspieszyć proces odsączania, lub po prostu pozostawić ją na sicie.
Solenie (opcjonalnie): Gdy ser osiągnie pożądaną konsystencję, przełóż go do miski i wymieszaj ze szczyptą soli do smaku.
Przechowywanie: Gotowy serek śmietankowy przechowuj w lodówce. Będzie dobry przez około 3-4 dni.
Oczekiwany rezultat:

Otrzymasz kremowy, łagodny serek śmietankowy, podobny do ricotty lub twarogu. Konsystencja zależy od czasu odsączania – im dłużej odsączasz, tym będzie twardszy.

Ważne uwagi:

Jakość mleka: Dla uzyskania lepszych rezultatów najlepiej używać świeżego, pełnotłustego mleka. Mleko UHT często ścina się mniej efektywnie.
Żywe kultury bakterii w jogurcie: Upewnij się, że Twój jogurt naturalny zawiera żywe kultury bakterii, ponieważ w znacznym stopniu przyczyniają się one do procesu ścinania.
Nie gotować: Podgrzewanie powinno być powolne i umiarkowane, aby uniknąć zniszczenia białek.
Cierpliwość: Proces ścinania się wymaga czasu. Bądź cierpliwy i nie mieszaj mieszanki.
Ten prosty przepis to świetny sposób na przygotowanie świeżego, domowego sera bez większego wysiłku! Baw się dobrze!