Lody Czekoladowe: Jak Przygotować Wyjątkowe Domowe Przysmaki w Kilka Minut

Składniki:

Przygotowanie masy lodowej:
W rondelku podgrzej mleko i śmietanę na średnim ogniu, aż zaczną się lekko gotować. Zdejmij z ognia i dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie włóż połamaną czekoladę gorzką do ciepłej mieszanki i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści i powstanie jednolita masa.

Chłodzenie masy:
Odstaw masę na bok i pozwól jej całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej. Po wystudzeniu możesz przelać ją do pojemnika, w którym będziesz przechowywać lody, lub wlać do maszyny do lodów, jeśli ją posiadasz. Wstaw do zamrażarki na kilka godzin, co najmniej na 4 godziny, aby masa całkowicie stwardniała.

Przygotowanie polewy czekoladowej:
W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce rozpuść czekoladę, aby uzyskać gładką polewę. Kiedy lody będą gotowe, wyciągnij je z zamrażarki, przekrój na porcje i obtocz każdą kulkę w ciepłej czekoladzie. W razie potrzeby, po pokryciu czekoladą, wróć do zamrażarki na kolejne 10-15 minut, aby polewa stwardniała.

Serwowanie:
Gotowe lody podawaj na talerzu lub w wafelkach. Dodatkowo możesz posypać je orzechami, wiórkami kokosowymi lub bakaliami. Taki deser idealnie pasuje do letnich przyjęć lub jako domowa przekąska po obiedzie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Lody najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w zamrażarce. Dzięki temu będą się trzymać dłużej, a polewa czekoladowa nie popęka.
Jeśli chcesz, by lody miały kremową konsystencję, wyciągnij je z zamrażarki na kilka minut przed podaniem, aby lekko zmiękły.
Eksperymentuj z różnymi dodatkami: możesz dodać do masy lodowej kawałki owoców (np. malin lub truskawek) lub zamrozić w formach do lodów na patyku dla dzieci.
Warianty:

Lody czekoladowe z orzechami: Dodaj do masy lodowej posiekane orzechy włoskie, migdały lub pistacje, aby nadać lody chrupiącą teksturę.
Lody czekoladowo-kawowe: Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, dodaj do masy lodowej 1 łyżkę rozpuszczalnej kawy lub espresso.
Lody czekoladowe z owocami: Zamiast samej czekolady w środku, możesz dodać kawałki świeżych owoców, takich jak maliny, truskawki, banany czy jagody.

300 ml śmietany 30%
200 ml mleka
100 g czekolady gorzkiej (minimum 70% kakao)
2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g czekolady do polewy
Opcjonalnie: orzechy, wiórki kokosowe lub bakalie do posypania
Sposób przyrządzenia: