Lomo de cerdo al jerez en olla exprés

1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra
Preparación
SAZONA el lomo de cerdo por ambos lados con sal y pimienta.
AGREGA aceite vegetal y la mantequilla en una olla exprés y dora el lomo de cerdo por todos lados; retira el lomo de la olla y déjalo reposando en una bandeja y cubierto con papel aluminio.