Przepis na smażonego kurczaka à la chasseur pochodzi prosto z Włoch.Wraz z nadejściem suchej wiosny nasz drób staje się szczególnie smaczny i jest to idealny czas, aby na nowo odkryć tę włoską specjalność, która od dziesięcioleci podbija francuskie podniebienia.
Ze swojej strony mam mały trik: używam całego kurczaka.Po co ?Bo tuszka i podroby doskonale nadają się do przygotowania kremowego rosołu z kurczaka, którym w jeszcze chłodne wieczory delektuję się odrobiną wermiszelu.
Precyzja jest niezbędna, aby zapewnić sukces smażonej zapiekanki z kurczaka.Pamiętaj, aby dokładnie odmierzyć składniki i przygotować wszystko z wyprzedzeniem.Istotna jest również kontrola czasu i temperatury gotowania.Prosimy o dokładne wykonanie kroków opisanych poniżej.
Składniki (na 6 osób):
1 ładnie pokrojony kurczak (lub same nogi, według upodobań)
3 lub 4 szalotki, posiekane
Około 500 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżka brązowego bulionu (drobiowego lub cielęcego) rozcieńczonego w 20 cl wody
50 g masła
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
Mąka do zarumienienia kurczaka
Odrobina oliwy z oliwek
Posiekana świeża pietruszka
Sól, pieprz do smaku
Posiekany szczypiorek lub, dla amatorów, estragon.
Yo Make również polubił
Przepis na kawowy koktajl
Inspiracja: kiedy kuchnia tropikalna spotyka się ze śródziemnomorską świeżością Kuchnia tropikalna pełna jest dań przygotowywanych z ryb, mleka kokosowego, owoców cytrusowych i świeżych ziół. Przepis ten inspirowany jest smakami Karaibów i Azji Południowo-Wschodniej, a także świeżością latynoamerykańskich ceviche. Połączenie białej ryby z kokosem jest powszechne na Antylach i w Tajlandii. Limonka dodaje kwasowości, która równoważy słodycz kokosa, a salsa z awokado przywodzi na myśl meksykańskie lub peruwiańskie przysmaki. Efekt: danie pełne smaku i wartości odżywczych. Składniki dla 4 osób Ryba w kokosie i limonce: 4 filety z białej ryby (dorsz, tilapia lub lucjan) Sól i pieprz do smaku Skórka z jednej limonki Sok z 2 limonek 120 ml mleka kokosowego 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku, posiekane 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie) Siekana świeża kolendra (do dekoracji) Do salsy z awokado:
„Sekrety Idealnie Czystych Kranych: Jak Przywrócić Im Nowy Blask”
Bez mąki, bez cukru. Deser, który można jeść przynajmniej codziennie