Lustrzane ciasteczka cytrynowo-pistacjowe – wykwintny przysmak na każdą okazję”

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz masło z cukrem pudrem i skórką cytrynową. Ubijaj mikserem na gładką masę. Dodaj jajko, sok z cytryny oraz szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj.

Dodanie składników suchych: Do powstałej masy dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Na koniec dodaj posiekane pistacje i delikatnie je wmieszaj.

Formowanie ciasteczek: Z ciasta formuj małe kulki, które następnie spłaszcz w dłoniach na okrągłe ciasteczka. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie: Piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia na kratce.

Wykończenie: Gotowe ciasteczka posyp cukrem pudrem, aby uzyskały elegancki wygląd i przyjemny słodki akcent.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Lustrzane ciasteczka świetnie komponują się z filiżanką gorącej herbaty, kawy lub jako deser po obiedzie. Można je podać na eleganckiej tacy lub w szklanych słoikach jako prezent.

Przechowywanie: Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, gdzie zachowają świeżość przez kilka dni. Można je również zamrozić i przechować do 3 miesięcy.

Warianty:
Z dodatkiem miodu: Zamiast cukru pudru, możesz dodać 2 łyżki miodu do ciasta, co nada ciasteczkom subtelnej słodyczy i wilgotności.
Z pistacjami i białą czekoladą: Do ciasta możesz dodać kawałki białej czekolady, które będą doskonale komponować się z pistacjami i cytryną.
FAQ:
Czy mogę zastąpić pistacje innymi orzechami? Tak, pistacje można zastąpić innymi orzechami, takimi jak migdały, orzechy laskowe czy włoskie, jednak smak ciasteczek będzie się nieco różnić.

Czy ciasto można przygotować wcześniej? Tak, ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce przez 1-2 dni, a następnie uformować ciasteczka i upiec tuż przed podaniem.

Czy ciasteczka są odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej? Aby dostosować przepis do diety bezglutenowej, wystarczy użyć mąki bezglutenowej, np. ryżowej lub kukurydzianej. Pamiętaj jednak, że konsystencja ciasta może się nieco różnić.