Magiczny pieczony bakłażan: ujawniono sztuczkę, która podbije serca wszystkich!

Przygotowanie bakłażana:
Umyj bakłażana i pokrój go w plastry o grubości około 1 cm. Możesz zostawić go w całości lub obrać częściowo, aby uzyskać bardziej rustykalny wygląd.

Usuwanie goryczki (opcjonalnie):
Umieść plastry w durszlaku, posyp odrobiną soli i odstaw na 30 minut. Ten krok pomoże usunąć naturalną goryczkę bakłażana.

Osuszenie i doprawienie:
Lekko opłucz plastry bakłażana i osusz je ręcznikami papierowymi. W misce wymieszaj oliwę z solą, pieprzem, oregano, bułką tartą i parmezanem (opcjonalnie). Posmaruj bakłażana z obu stron mieszanką.

Pieczenie:
Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 25–30 minut, obracając w połowie pieczenia. Bakłażan powinien być złocistobrązowy.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sugestie podania:
Idealne jako przystawka z odrobiną octu balsamicznego lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Świetnie nadają się również do wegetariańskich kanapek lub piadin.

Wskazówki dotyczące przechowywania:
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 dni. Podgrzewać w piekarniku lub na patelni z nieprzywierającą powłoką przez kilka minut. Można je również zamrozić już usmażone i podgrzewać w razie potrzeby!

Wersje:

Wersja lżejsza: Całkowicie zrezygnuj z oleju i posmaruj wodą z dodatkiem czosnku, aby uzyskać efekt grillowania.

Wersja pikantna: Dodaj szczyptę chili w proszku do panierki.

Z sosem: Po upieczeniu polej plastry sosem pomidorowym i mozzarellą, aby uzyskać szybką wersję pieczonego bakłażana po parmeńsku.

FAQ:
Czy mogę użyć białego lub podłużnego bakłażana?

Oczywiście! Przepis sprawdza się doskonale ze wszystkimi odmianami. Białe bakłażany mają delikatniejszy smak.

Czy konieczne jest użycie parmezanu?
Nie, jest opcjonalny. Dodaje smaku i chrupkości, ale można go pominąć lub zastąpić drożdżami odżywczymi w wersji wegańskiej.

Czy mogę je usmażyć we frytkownicy powietrznej?
Tak! Smaż w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut, obracając w połowie. Będą jeszcze bardziej chrupiące!