Makaron z krewetkami i krabem w kremowym sosie Cajun

1 szczypta pieprzu cayenne lub chiliPrzygotowanie:
1. Gotowanie makaronu:

Ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą. Odcedź, zachowując małą chochlę wody z gotowania.

2. Przygotowanie krewetek:

Na gorącej patelni z odrobiną oliwy z oliwek usmaż krewetki z 1 łyżeczką przyprawy Cajun i odrobiną soku z cytryny.

Obsmaż je przez 2–3 minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.

3. Kremowy sos Cajun:

Na tej samej patelni rozpuść kawałek masła.

Dodaj szalotkę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty.

Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawę Cajun. Wymieszaj.

Wlej śmietanę kremówkę, delikatnie gotuj na wolnym ogniu.

Wymieszaj ze startym parmezanem i mieszaj, aż sos całkowicie się rozpuści.

Dodaj mięso kraba (i trochę wody z gotowania, jeśli sos jest zbyt gęsty).

4. Złożenie:

Włóż krewetki z powrotem do sosu, a następnie dodaj odcedzony makaron.

Wymieszaj, aby dobrze pokryć.

Dopraw do smaku i posyp pietruszką/kolendrą.

Podawać z:

Świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny

Grzanką lub małą zieloną sałatką