Makowa Rozkosz – Ciasto Pełne Aromatu i Tradycji

Ciasto:
200 g mąki pszennej

100 g masła

2 łyżki cukru pudru

1 żółtko

1–2 łyżki zimnej wody

Szczypta soli

Sposób przyrządzenia:
Mak przygotuj wcześniej: Zalej mak gorącym mlekiem i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie odcedź, ostudź i zmiel dwukrotnie.

Zrób ciasto kruche: Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i solą. Dodaj pokrojone masło, żółtko i wodę. Zagnieć ciasto, zawiń w folię i schłodź przez 30 minut.

Przygotuj masę makową: W rondlu rozpuść masło, dodaj cukier i miód. Wmieszaj zmielony mak, jajka, bakalie, skórkę z cytryny i aromat. Całość smaż kilka minut, aż masa zgęstnieje.

Pieczenie: Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty lub tortownicę. Na ciasto wylej równomiernie masę makową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut.

Ostudź: Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z bitą śmietaną lub oprószone cukrem pudrem.

Ciasto przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku – zachowa świeżość przez 4–5 dni.

Można je również mrozić – najlepiej w porcjach.

Warianty:
Z polewą czekoladową: Dodaj warstwę polewy z gorzkiej czekolady dla głębszego smaku.

Z bezą: Na wierzch ciasta nałóż ubitą pianę z białek i cukru – zapiecz przez ostatnie 10 minut.

W wersji bezglutenowej: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową.

FAQ:
1. Czy można użyć gotowej masy makowej?
Tak, ale warto wzbogacić ją dodatkami jak orzechy, skórka z cytryny czy miód.

2. Czy mak musi być mielony?
Tak – tylko dobrze zmielony mak zapewni odpowiednią konsystencję i smak.

3. Czym zastąpić jajka w wersji wegańskiej?
Użyj siemienia lnianego (1 łyżka mielonego siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko).

Chcesz, żebym zrobił wersję tego artykułu do druku, np. w stylu e-booka PDF albo broszury?