Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odstaw na 10 minut do spienienia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj spienione drożdże, jajko, żółtko oraz roztopione masło. Wyrób elastyczne ciasto i przykryj je ściereczką. Odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 10-12 równych kawałków.
Każdy kawałek lekko rozwałkuj, nałóż kilka malin i delikatnie zlep brzegi, formując kulkę.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Rozetrzyj w palcach masło z mąką i cukrem, aż powstanie sypka kruszonka.
Dodaj startą czekoladę i wymieszaj.
Piecznie:
Posmaruj bułeczki mlekiem i posyp kruszonką.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj jeszcze ciepłe z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2-3 dni. Jeśli chcesz zachować świeżość na dłużej, możesz je zamrozić.
Warianty
Możesz zastąpić maliny innymi owocami, np. jagodami, truskawkami lub porzeczkami.
Zamiast gorzkiej czekolady do kruszonki możesz dodać białą czekoladę dla słodszego smaku.
Dla dodatkowej chrupkości posyp bułeczki płatkami migdałów przed pieczeniem.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonych malin?
Tak, ale przed użyciem warto je lekko rozmrozić i odsączyć, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
2. Jak sprawić, aby ciasto było bardziej puszyste?
Sekretem jest dobre wyrobienie ciasta i odpowiedni czas wyrastania – nie pomijaj tego kroku!
3. Czy można zastąpić drożdże świeże suchymi?
Tak, 7 g suchych drożdży odpowiada 25 g świeżych.
Smacznego! 🍓🍫
Yo Make również polubił
Pieczony bakłażan po parmezańsku
Nigdy więcej tego nie rób: Błąd zmywarki, który popełnia każdy
Domowy chleb w 20 minut – szybki, prosty i bez wyrabiania
Roladki z łososia ze świeżym serem: łatwa i elegancka przekąska