Mam dla Was szybki i prosty przepis na klasyczny sos marinara — idealny do makaronu, pizzy czy jako baza do wielu dań!

Podsmażanie cebuli i czosnku
Na średniej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze ok. 1 minuty, aż poczujesz piękny aromat. 

Dodanie pomidorów
Pomidory sparz (wrzuć na chwilę do wrzątku), obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Jeśli używasz pomidorów pelati z puszki, przełóż je do miski i lekko rozgnieć widelcem. Wrzuć pokrojone pomidory na patelnię do cebuli i czosnku. 

Gotowanie sosu
Dodaj sól koszerną, świeży tymianek oraz bazylię. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, dosyp odrobinę cukru. Wymieszaj wszystko delikatnie i doprowadź do lekkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien zgęstnieć, a smaki połączyć się w harmonijną całość. 

Blendowanie (opcjonalnie)
Jeśli wolisz gładki sos, użyj blendera ręcznego (lub wlej ostrożnie do blendera stacjonarnego) i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeżeli lubisz kawałki pomidora, możesz zostawić całość w wersji rustykalnej. 

Doprawianie i serwowanie
Spróbuj sosu i w razie potrzeby dosól lub dopieprz. Możesz dodać jeszcze odrobinę świeżej bazylii bezpośrednio przed podaniem. Gotowy sos podawaj z ulubionym makaronem, klopsikami, warzywami lub jako dodatek do pizzy