Mama moczy kotlety wieprzowe w najcudowniejszym sosie, jaki kiedykolwiek widziałeś. Musisz tego spróbować

Pieczone kotlety wieprzowe duszone w ziołach z glazurą z cydru jabłkowego to danie, które łączy w sobie kojące smaki Środkowego Zachodu z nutą elegancji. Dorastając na przedmieściach, niedzielne obiady były zawsze wyjątkowym czasem dla mojej rodziny, a kotlety wieprzowe były często gwiazdą wieczoru. Ten przepis jest idealny na zabiegane wieczory w tygodniu, kiedy chcesz czegoś treściwego, ale wyrafinowanego. Glazura z cydru jabłkowego dodaje odrobinę słodyczy, która pięknie komponuje się z pikantnymi ziołami, dzięki czemu jest to danie zarówno nostalgiczne, jak i nowoczesne.
Te kotlety wieprzowe są cudownie uniwersalne i dobrze komponują się z różnymi dodatkami. Jako klasyczny posiłek Środkowego Zachodu podawaj je z kremowym puree ziemniaczanym i gotowaną na parze zieloną fasolką. Jeśli masz ochotę na coś lżejszego, chrupiąca sałatka z jabłkiem i orzechami włoskimi pięknie uzupełni smaki. Nie zapomnij o ciepłym, chrupiącym chlebie, aby wchłonąć pyszny glazurę z naczynia do pieczenia.

Pieczone kotlety wieprzowe duszone w ziołach z glazurą z cydru jabłkowego
Porcje: 4 porcje

Składniki
4 kotlety wieprzowe
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki musztardy Dijon
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki miodu
1 łyżka świeżo posiekanego rozmarynu
2 łyżki solonego masła
1/4 szklanki cydru jabłkowego

ciąg dalszy na następnej stronie

Rozgrzej piekarnik do 350°F.
Dopraw kotlety wieprzowe solą i pieprzem i umieść je w natłuszczonej formie do pieczenia.
W misce wymieszaj musztardę Dijon, posiekany czosnek, miód, świeżo posiekany rozmaryn, solone masło i odrobinę cydru jabłkowego.
Podgrzewaj mieszankę w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, aż masło całkowicie się rozpuści.
Wlej połowę mieszanki miodowo-musztardowej z dodatkiem cydru jabłkowego na kotlety wieprzowe, rozprowadzając ją łyżką.
Przewróć kotlety wieprzowe i rozprowadź resztę mieszanki.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż kotlety będą ugotowane i miękkie.
Podawaj pieczone kotlety wieprzowe z dodatkiem ziół z sosem z formy do pieczenia, aby uzyskać pocieszający i satysfakcjonujący posiłek.

Wariacje i wskazówki
Aby nadać potrawie nieco pikanterii, dodaj do glazury szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby uzyskać ciepły, jesienny smak. Jeśli wolisz odrobinę ostrości, szczypta pieprzu cayenne może dodać jej trochę pikanterii. Możesz również zastąpić rozmaryn tymiankiem lub szałwią, aby uzyskać inną ziołową nutę. Aby uzyskać bardziej wyrazistą glazurę, zredukuj cydr jabłkowy na kuchence przed dodaniem go do mieszanki.