Matka udostępniła szokujące zdjęcie piersi kurczaka zamieniającej się w spaghetti

Użytkownicy internetu wyrazili swoje opinie w tej sprawie w sekcji komentarzy. Niektórzy zasugerowali, że kurczak został wydrukowany w technologii 3D lub wyhodowany na szalce Petriego.

Jeden z nich napisał: „To kurczak hodowany w laboratorium. Z powodu ptasiej grypy w ostatnich latach i braku zasobów, to nowy sposób przygotowywania kurczaka. Podpuszczka, i to właśnie jest teraz w sklepach”.

„Mięso laboratoryjne GMO” – napisał inny.

Trzeci stwierdził, że to podróbka; nie będę go już kupował.

Inny użytkownik zaproponował bardziej logiczne wyjaśnienie problemu rozdrobnionej piersi kurczaka: „To nie jest mięso hodowane w laboratorium ani drukowane w technologii 3D. Pochodzi z prawdziwych kurczaków. Problem polega na tym, że chciwi hodowcy kurczaków karmią je na siłę hormonami wzrostu, przez co rosną zbyt szybko”.

Większe Piersi

The Wall Street Journal donosi, że oprócz twardego, gumowatego mięsa tzw. „drewnianej piersi”, „mięso spaghetti” jest prawdopodobnie również wynikiem hodowli mającej na celu przyspieszenie wzrostu kurczaków o dużych piersiach.

To przekłada się na większą ilość mięsa na ptaka i większy zysk.
„Istnieją dowody na to, że te anomalie są powiązane z szybkim wzrostem ptaków” – powiedział WSJ dr Massimiliano Petracci, profesor nauk rolniczych i żywnościowych na Uniwersytecie Bolońskim we Włoszech.

„Drewniana pierś” i „mięso spaghetti” mogą brzmieć alarmująco, ale według ekspertów branżowych spożywanie tych mięs nie jest szkodliwe.

Szkodzi jednak kurczakom, których duże ciała są zbyt duże w stosunku do ich małych nóg.

Puszyste Kurczaki

Według danych Krajowej Rady Kurczaków, liczba brojlerów – kurczaków hodowanych na mięso – rośnie znacznie szybciej niż w przeszłości. W 2000 roku przeciętny ptak sprzedawany był w wieku 47 dni i ważył 5,03 funta (2,3 kg), a w 2023 roku przeciętny kurczak nadal sprzedawany był w wieku 47 dni, ale teraz pulchne kurczaki ważą 6,54 funta (2,9 kg).
Porównując te dane z danymi sprzed prawie wieku, kurczaki brojlerowe w 1925 roku potrzebowały 112 dni, aby osiągnąć masę ubojową 2,5 funta (1,1 kg).

Zmiany te odzwierciedlają wzrost popytu na białe mięso w ciągu ostatniego stulecia i są powodem, dla którego branża przestawiła się na oferowanie kurczaków z „proporcjonalnie większymi piersiami”.

Dr Michael Lilburn, profesor z Centrum Badań nad Drobiem Uniwersytetu Stanowego Ohio, powiedział dziennikowi „Washington Post”: „Jeśli ludzie będą nadal jeść coraz więcej kurczaka, kurczaki prawdopodobnie będą musiały stać się jeszcze większe… Będziemy musieli również zwiększyć udział piersi w każdym ptaku”.

„Ludzie nie zdają sobie sprawy, że to popyt konsumencki zmusza branżę do adaptacji” – powiedział Lilburn, odnosząc się do zamiłowania konsumentów do tanich nuggetsów z kurczaka, skrzydełek, kanapek i innych produktów drobiowych. „To pozornie niewielka, ale głośna mniejszość, która rodzi wiele uzasadnionych pytań. Większość Amerykanów nadal nie dba o pochodzenie jedzenia, byleby było tanie”.

Chociaż sieci fast foodów i niektóre sklepy spożywcze częściowo przyczyniły się do wzrostu popytu na większe piersi kurczaka, „The New York Times” donosi, że niektóre firmy domagają się mięsa z wolno rosnących kurczaków, „argumentując, że daje to ptakom więcej czasu na wzrost przed ubojem – a ich mięso jest smaczniejsze”.

„Przechodzę na weganizm”.