Meksykańska zapiekanka z białych śmieci

Danie często nazywane „meksykańską zapiekanką z białych śmieci” nosi żartobliwą, choć potencjalnie obraźliwą, nazwę używaną w nieformalnej kuchni amerykańskiej. Pomimo nazwy, jest to w zasadzie rozgrzewająca, kremowa zapiekanka Tex-Mex zbudowana z prostych składników ze spiżarni. Aby zaprezentować ją z większym szacunkiem, oto pyszna wersja tego sycącego przysmaku:

🌮 Zapiekanka wołowa w stylu Tex-Mex w kremowym sosie

🧀Składniki:

• 1 funt mielonej wołowiny lub indyka

• 1 mała cebula, drobno posiekana

• 1 puszka (10 uncji) pomidorów Rotel (z zielonymi papryczkami chili)

• 1 puszka (10,5 uncji) zupy krem z grzybów

• 1 (11 uncji) puszka kremu z kurczaka

• 1 szklanka kwaśnej śmietany

• 1 łyżeczka chili w proszku

• 1 łyżeczka mielonego kminku

• Sól i pieprz do smaku

• 2 szklanki startego sera cheddar lub mieszanki serów meksykańskich

• 1 paczka chipsów tortilla (lub 6 małych tortilli pszennych pokrojonych na kawałki wielkości kęsa)

🥄Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).

2. Na dużej patelni podsmaż mielone mięso i pokrojoną w kostkę cebulę na średnim ogniu, aż się zrumienią. Odcedź tłuszcz.

3. Dodaj Rotel, obie zupy, śmietanę i przyprawy. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez około 6 minut.

4. Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i rozłóż na dnie warstwę pokruszonych chipsów tortilla lub kawałków tortilli.

5. Nałóż połowę mieszanki mięsnej na chipsy, a następnie posyp połową sera.

1. Powtórz te same warstwy z pozostałymi frytkami, mieszanką mięsną i serem.

2. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 25–30 minut. Zdejmij folię na ostatnie 5–10 minut, aby ser się rozpuścił i lekko zrumienił.

3. Przed podaniem odstaw zapiekankę do ostygnięcia na około 6–11 minut.

🍽️Opcjonalne dodatki:

• Posiekana zielona cebula

• Świeża kolendra

• Pokrojone papryczki jalapeño

• Odrobina ostrego sosu lub salsy

• Czarne oliwki

Nie wahaj się poprosić o różne opcje, np. wersję wegetariańską, bezglutenową lub wersję bez składników z puszki.