Meksykańska zapiekanka z tortilli

Spryskaj patelnię do pieczenia, okrągłą tortownicę lub naczynie do zapiekania sprayem do gotowania.
Zrumień mieloną wołowinę z pokrojoną w kostkę cebulą i odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj przyprawę do taco i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połóż 1 tortillę na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia i rozłóż na niej 1/3 fasoli refried. Nałóż 1/3 mieszanki mięsnej i posyp odrobiną sera.
W przypadku drugiej warstwy dodaj kolejną tortillę, a następnie rozłóż połowę ugotowanego ryżu, połowę salsy, połowę kukurydzy i trochę sera.
W przypadku trzeciej warstwy połóż na wierzchu kolejną tortillę, a następnie dodaj 1/3 fasoli refried, 1/3 mięsa i więcej sera.
W przypadku ostatniej warstwy połóż na wierzchu ostatnią tortillę. Dodaj pozostałą fasolę, mięso, kukurydzę, ryż, salsę i ser.
Przykryj folią i piecz w temperaturze 350°F (175°C) przez około 40 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż wierzch będzie złoty i bulgoczący.
Pozostaw zapiekankę na 5 minut przed pokrojeniem. Opcjonalnie, jeśli chcesz, możesz dodać kwaśną śmietanę, pokrojoną w kostkę cebulę i poszatkowaną sałatę.