MI SECRETO para hacer el mejor bizcocho húmedo de chocolate ( es el VINAGRE

Paso 1. En un recipiente colocar harina de trigo común, cocoa en polvo, polvo de hornear, bicarbonato y sal luego mezclar los ingredientes secos tamizar y reservar.

Paso 2. Añadir el vinagre blanco a la leche mezclar ligeramente y dejar reposar.

Paso 3. En otro recipiente limpio (libre de grasa) colocar los huevos, batir por 2 minutos, añadir azúcar rubia y seguir batiendo hasta triplicar su volumen luego colocar el aceite, la mezcla de la leche con el vinagre (buttermilk casero) y la esencia de vainilla y batir por 2 minutos.

Paso 3. Añadir los ingredientes secos de a pocos luego mezclar de forma envolvente

Paso 4. Verter en 2 moldes de 16 cm y 1 en un molde de 10 cm, con papel de horno en la base

Paso 5. Horno precalentado a 180 °C por 45 minutos aproximadamente.

Paso 6. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.