Mięciutka golonka z chrupiącą skórką na kapuście

Kapusta gotowana

1/2 kg kapusty kiszonej, średnia cebula, łyżka smalcu, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe, sól, pieprz

Kapustę zalałam wodą tak do połowy jej objętości. Pod przykryciem na małym ogniu gotowałam godzinę. Po tym czasie dodałam delikatnie przyrumienioną na smalcu cebulę pokrojoną w półplasterki. Dołożyłam liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku – gotowałam pod przykryciem następną godzinę. Kapustę tak przygotowaną podaję do dań mięsnych oraz klusek. Jesli kapusta jest mocno kwaśna po kilku minutach gotowania odlewam część wody w zamian dolewam gorącą z czajnika