Miękki Apfelkrapfen: klasyczny niemiecki przepis

Przygotowanie ciasta:

1. Drożdże rozpuścić w letnim mleku z łyżeczką cukru i odstawić na 10 minut, aż się spienią.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier, jajka i masło. Dodaj mieszankę drożdżową i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
3. Przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Przygotowanie nadzienia:

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w drobną kostkę.
2. Ugotuj jabłka w rondlu z cukrem i cynamonem, aż zmiękną, ale nie będą rozgotowane. Odstaw do ostygnięcia.

Formowanie i gotowanie:

1. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1 cm. Za pomocą foremki do ciasta wytnij koła o średnicy 8 cm.
2. Nałóż łyżeczkę nadzienia na połowę krążków. Przykryj pozostałymi krążkami i dobrze sklej brzegi.
3. Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 15 minut.
4. Smaż pączki na rozgrzanym oleju w temperaturze 170°C, aż będą złocistobrązowe z obu stron. Osącz na ręcznikach papierowych.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania 🍽️

Podanie:  Przed podaniem oprósz Apfelkrapfen cukrem pudrem. Dla słodkiego akcentu podawaj z bitą śmietaną lub kremem waniliowym. 😍

Przechowywanie:  Najlepiej smakują świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzać w piekarniku, aby zmiękły.

Warianty 🌟

• Alternatywne owoce:  Jabłka możesz zastąpić gruszkami lub śliwkami, aby uzyskać inny smak.
• Pieczenie:  Aby uzyskać lżejszą wersję, piecz Apfelkrapfen w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut.

Najczęściej zadawane pytania 🤔

1. Czy mogę użyć innych odmian jabłek?
Tak, jabłka Granny Smith lub inne cierpkie odmiany idealnie wzbogacą smak.

2. Czy można je zamrozić?
Można zamrozić ugotowane Apfelkrapfen, ale najlepiej jeść je na świeżo, aby zachowały miękkość.

3. Czy mogę dodać inne przyprawy do nadzienia?
Oczywiście! Imbir lub gałka muszkatołowa świetnie nadają się do dodania dodatkowego smaku.

Smacznego i dobrej zabawy przy gotowaniu według tego słodkiego, tradycyjnego niemieckiego przepisu! 🥮