Miękki bochenek chleba mlecznego

• • Wlej 150 ml ciepłego mleka do dużej miski i wsyp drożdże. Pozostaw mieszankę na 5 minut, aby aktywować drożdże.
  • Dodaj mąkę, cukier puder, sól i mleko w proszku do miski. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą i zacznie formować się lepkie ciasto.
  • Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 8-10 minut).

Dodaj masło:

• Dodaj masło do ciasta i wyrabiaj dalej, aż masło zostanie całkowicie wchłonięte, a ciasto będzie miękkie i lśniące.

Pierwszy wzrost:

• Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Uformuj chleb:

• • Uderz ciasto, aby uwolnić powietrze i podziel je na 4 równe części. Uformuj każdy kawałek w bochenek lub pożądany kształt według własnych upodobań.

• Uformowane ciasto ułóż na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze lub na keksówce.

Drugi wzrost:

• • Pozostaw uformowane ciasto na 15 minut, aby lekko wyrosło.

Przygotowanie do pieczenia:

• • Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).
  • Posmaruj równomiernie ciasto żółtkiem i posyp wierzch ziarnami sezamu, aby uzyskać dekoracyjny efekt.

Upiec:

• • Piecz chleb przez 25 minut, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie upieczony.
  • Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć przed podaniem.

5 propozycji podania:

• • Podawać na ciepło z masłem i dżemem na śniadanie.
  • Podawaj z filiżanką gorącej kawy lub herbaty.

• • Można stosować jako bazę do kanapek i mini-bułek.
  • Można podawać z zupami i gulaszami jako rozgrzewający posiłek.
  • Podpiecz kromki chleba i polej je miodem, aby uzyskać słodką przekąskę.

Porady kulinarne:

• • Aby drożdże mogły się prawidłowo uaktywnić, mleko powinno być ciepłe, a nie gorące.
  • Dokładnie wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie i puszyste.

• • Aby uzyskać najlepsze rezultaty, dokonuj precyzyjnych pomiarów za pomocą wagi kuchennej.
  • Aby uzyskać bogatszy smak, zastąp część mleka śmietanką.
  • Przechowuj chleb w szczelnym pojemniku, aby dłużej zachował miękkość.

Korzyści odżywcze:

Kontynuuj na następnej stronie…

←PoprzedniNastępny→