Miękki chleb waniliowy: najdelikatniejszy i najbardziej aromatyczny chleb!

1️⃣Wyrabianie ciasta
W mikserze wyposażonym w hak do wyrabiania ciasta wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.

Dodaj jajko, ciepłe mleko i wanilię. Miksuj na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj zmiękczone masło, po jednej łyżce stołowej, i zagniataj przez 8–10 minut, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto.

2️⃣Pierwsze wyrastanie
Uformuj kulę, umieść ją w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

3️⃣Formowanie i drugie wyrastanie
Rozłóż ciasto i podziel je na 3 równe części.

Uformuj ciasto w kształt kiełbaski i umieść je w natłuszczonej formie do ciasta o wymiarach 23 x 13 cm.

Przykryj i odstaw na 45–60 minut, aż ciasto napęcznieje.

4️⃣Piec do uzyskania złotego koloru.
Rozgrzać piekarnik do 175°C.

Posmaruj roztrzepanym jajkiem (jeśli używasz).

Piecz przez 25–30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i temperatura w środku osiągnie 88°C (190°F).

Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut w foremce, a następnie przenieść na kratkę.

Wskazówki:
🌡️Temperatura mleka ma znaczenie! Zbyt gorące zabija drożdże; zbyt zimne spowalnia wzrost.
🍞Bardzo miękkie ciasto: Posmaruj roztopionym masłem po upieczeniu.

🌀Nie masz miksera? Wyrabiaj ręcznie przez 12–15 minut, aż ciasto będzie gładkie.

Pomysły
🍓na podanie Na toście z dżemem i masłem
🥪Do kanapek (szczególnie do sałatek jajecznych lub z masłem orzechowym i dżemem!)
🍮Tosty francuskie: doskonale chłoną budyń.