Miękkie bułki makowe

👩‍🍳 Przygotowanie:
Aktywacja drożdży:
W małej misce wymieszaj suszone drożdże, cukier i ciepłą wodę. Odstaw na 10 minut, aż będą piankowate.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i mak. Dodaj mieszankę drożdżową, ciepłe mleko, jajko i roztopione masło. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Wyrabianie:
Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut (ręcznie lub mikserem), aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie:
Podziel ciasto na równe porcje (od 6 do 😎), uformuj z nich kulki lub lekko spłaszcz, aby utworzyć okrągłe bochenki. Umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie:
Ponownie przykryj i odstaw na 30-40 minut.
Mycie jajkiem i pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj bochenki mieszanką żółtka i mleka.
Piecz przez 20 do 25 minut, aż będą złocistobrązowe.