Miękkie Ciasteczka Kefirowe – Przepis na Delikatne i Aromatyczne Smakołyki

Wstęp: Ciasteczka kefirowe to wyjątkowy sposób na wykorzystanie naturalnego jogurtu kefiru w kuchni. Dzięki niemu ciastka zyskują niezwykłą miękkość i wilgotność, a ich smak jest delikatny i lekko kwaskowaty. Ciasteczka te są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wypieków, a ich przygotowanie jest szybkie i łatwe. Idealne na każdą okazję, te miękkie ciasteczka sprawdzą się jako słodka przekąska do herbaty, a także jako dodatek do porannej kawy.

Składniki:

200 g mąki pszennej
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru
1 jajko
100 ml kefiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Cukier puder (do posypania, opcjonalnie)
Instrukcje:

W misce wymieszaj masło z cukrem, aż powstanie gładka masa. Możesz użyć miksera na średnich obrotach, aby przyspieszyć proces.
Dodaj jajko i kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą. Następnie wlej kefir i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz), a wszystko dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Z ciasta formuj małe kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę lekko spłaszcz widelcem.
Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C, termoobieg) przez około 12-15 minut, aż ciasteczka staną się lekko złociste.
Po upieczeniu, pozwól ciastkom ostygnąć na kratce, a następnie posyp je cukrem pudrem, jeśli chcesz dodać im słodyczy i dekoracyjnego wyglądu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasteczka kefirowe najlepiej smakują świeże, zaraz po upieczeniu, gdy są miękkie i aromatyczne.
Jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały swoją wilgotność. W takim stanie można je przechowywać przez kilka dni.
Doskonale pasują do filiżanki ciepłej herbaty lub kawy, ale również mogą być smaczną przekąską na dziecięcych przyjęciach czy spotkaniach towarzyskich.
Warianty: