MIĘKKIE I GŁĘBOKIE CIASTO

. Rozgrzej piekarnik do 150°C/300°F.

2. W rondlu podgrzej mleko z olejem, aż zaczną pojawiać się bąbelki.

3. Gorącą mieszankę wlać do dużej miski i dobrze wymieszać.

4. Dodaj mąkę, szczyptę soli i wymieszaj.

5. Dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy i odstaw.

6. W osobnej misce ubij białka z cukrem, aż powstanie miękka beza.

7. Wymieszaj 2-3 łyżki białek z masą żółtek i wlej masę żółtkową do miski z bezą.

8. Mieszaj ostrożnie od dołu do góry, aż mieszanka będzie gładka.

9. Wyłóż kwadratową blachę papierem do pieczenia, pozostawiając dodatkowe 5 cm papieru z każdej strony. Wlej mieszankę do foremki.

10. Umieść tortownicę na dużej blasze do pieczenia i napełnij ją gorącą wodą.

11. Piec w temperaturze 150°C/300°F przez 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 130°C/260°F i piec przez kolejne 30 minut.

12. Pokrój i delektuj się!