Miękkie i puszyste naleśniki

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.

Wymieszaj składniki płynne:
W osobnej misce ubij jajka z mlekiem. Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).

Zobacz także Ciasto bananowe z kremem serowym

Przygotowanie ciasta:
Wlej składniki płynne do miski ze składnikami suchymi. Delikatnie mieszaj trzepaczką lub szpatułką, aż składniki się połączą (nie ubijaj zbyt długo – małe grudki to normalne zjawisko!).

Odstawianie ciasta (opcjonalne, ale zalecane):
Pozostaw ciasto na 10–15 minut w temperaturze pokojowej. Dzięki temu drożdże mogą wykonać swoje zadanie, a naleśniki będą jeszcze bardziej puszyste.

Gotowanie:
Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu. Lekko posmaruj odrobiną masła lub oleju.
Na każdy naleśnik nałóż małą chochelkę ciasta. Smażyć przez 1–2 minuty, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, następnie przewrócić i smażyć jeszcze przez 1 minutę.

Ciesz się gorącym:
Podawaj naleśniki gorące, z syropem klonowym, miodem, świeżymi owocami, dżemem lub odrobiną rozpuszczonej czekolady.

Zobacz także przepis na lepkie żeberka z miodem i czosnkiem
Wskazówki, jak zrobić udane naleśniki: