Miękkie, wypchane bomby

lekko rozgrzej mleko w rondelku i dodaj suche drożdże piwowarskie. Odstawić na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą.
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj cukier i szczyptę soli.
Dodaj do mieszanki lekko ubite jajka i wymieszaj.
Dodaj mleko z drożdżami i zacznij wyrabiać ciasto.
Dodaj pokrojone na kawałki miękkie masło i ugniataj dalej, aż mieszanka stanie się gładka i elastyczna.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie kremu:
Podgrzej mleko w małym rondelku, aż zacznie wrzeć. Dodaj startą skórkę z cytryny i wanilię (jeśli jej używasz).
W misce ubij żółtka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj.
Zalej ubite żółtka gorącym mlekiem, cały czas mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek.
Przełóż mieszaninę do rondla i gotuj na średnio-niskim ogniu, cały czas mieszając, aż krem ​​zgęstnieje. Uważaj, żeby nie dopuścić do zagotowania się śmietanki.
Gdy krem ​​będzie gotowy, przełóż go do miski i przykryj folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się skorupy na powierzchni. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Formowanie i pieczenie bomb:
Gdy ciasto wyrośnie, weź je z powrotem i podziel na małe kulki.
Delikatnie spłaszcz każdą kulkę dłońmi i nałóż łyżeczkę kremu na środek.
Zamknij ciasto wokół kremu, formując zamknięte kulki.
Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby mogły urosnąć w trakcie pieczenia.
Pozostaw bomby do wyrośnięcia na kolejne 30–40 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz bombki przez około 15-20 minut, aż do uzyskania złotego koloru na wierzchu.
Podanie:
Po upieczeniu napełnione bombki należy odczekać, aż lekko ostygną, zanim zostaną podane.
Jeśli chcesz, przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem.
Ciesz się swoimi miękkimi bombkami!
Ten przepis pozwoli Ci przygotować pyszne nadziewane bomby z miękkim i pysznym kremem w środku. Możesz je dostosować do swoich potrzeb, dodając na wierzch roztopioną gorzką czekoladę lub wypełniając je dżemem zamiast kremu. Ciesz się posiłkiem!