Mięsna zapiekanka w cieście

1-Do miski wkładamy mięso mielone, odrobinę soli, jajko, mleko, starty ser i odrobinę posiekanej pietruszki. Mieszamy wszystko widelcem, dobrze rozdrabniając.

2-Dodajemy bułkę tartą i dalej mieszamy rękoma, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

3-Połóż na powierzchni roboczej dwa arkusze papieru do pieczenia. Mięso kładziemy na pierwszym płacie i zaczynamy je rozkładać, rozszerzając je dłońmi.

4-Teraz kładziemy drugi płat na wierzchu mięsa i za pomocą wałka rozwałkowujemy go i dociskamy, aby nadać mu mniej więcej prostokątny kształt (w ten sposób mięso nie przykleja się do wałka).

5-Przechodzimy do nadzienia. Najpierw rozprowadzamy na mięsie ugotowany szpinak, następnie dodajemy plasterki sera.

Zwijamy roladę za pomocą papieru do pieczenia i zlepiamy jej końce, zamykając ją jak cukierek.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 190°C przez 40 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy pieczeń z piekarnika i pozwalamy jej lekko ostygnąć.

6-Przechodzimy do skorupy. Weź rolkę ciasta francuskiego, rozwiń ją i połóż na niej plasterki boczku, jeden obok drugiego.

7-Połóż mięso mielone na wierzchu wzdłuż i owiń ciasto francuskie wokół mięsa mielonego, a następnie zlep końce.

8-Teraz smarujemy ciasto żółtkiem i czubkiem noża nacinamy skośne krzyżyki na cieście francuskim.

9. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec przez 20–25 minut z termoobiegiem, aż powstanie chrupiąca skórka.

10-A oto nasz pasztet w panierce: pyszny i pachnący!