mieszana smażona ryba

🍳 Przygotowanie:
Osuszenie ryby:
Dokładnie osusz wszystkie ryby i owoce morza za pomocą ręczników papierowych. Jest to konieczne, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

Oprósz mąką:
Wsyp mąkę do dużej miski lub plastikowej torby. Dodawaj kawałki ryby stopniowo, mieszając, aż będą lekko pokryte mąką i strząsając nadmiar mąki.

Rozgrzej olej:
Rozgrzej olej słonecznikowy lub arachidowy w głębokim rondlu do temperatury 180°C. Nie smaż wszystkiego na raz, rób to partiami.

Smażenie:
Każdy rodzaj ryby lub owocu morza smażyć osobno, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości (około 2-4 minut, w zależności od wielkości). Odsączyć na papierze chłonnym. W razie konieczności podtrzymuj ciepło w piekarniku nagrzanym do 100°C.

Wykończenie:
Posyp solą bezpośrednio z oleju. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z cząstkami cytryny.